Milena Broger Alter
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Milena Broger Alter 

Milena Broger Alter: Milena Broger verbrachte die ersten drei Jahre ihres Lebens in Guatemala, wo sie geboren wurde und aufwuchs. Gemeinsam mit ihrem jüngeren Bruder und ihren Eltern, die als Schreiner und Lehrer arbeiteten, ging sie in die Schule. Von klein auf sorgten zwei guatemaltekische Kindermädchen dafür, dass die Geschwister in einem mehrsprachigen Elternhaus aufwuchsen. Der Bregenzerwälder Dialekt wurde laut Milena Broger bald in die deutsche und guatemaltekische Sprache integriert, nachdem die Familie aufgrund der zunehmenden Kriminalität ausgewandert war: “Mein Vater stammt aus dem Bregenzerwald, meine Mutter aus der Wachau.” 

Milena Broger Alter
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Aus Sicherheitsgründen hat man sich darauf geeinigt, dass wir nach Andelsbuch im Bregenzerwald übersiedeln, und Sie haben sich diesen Ort ausgesucht. Für die Londoner Design-Biennale wurde eine Industriedesignklasse zum Thema der Post-Wohlstandsgesellschaft eingerichtet. Sie ist die Einzige, die mich dauerhaft zu meinem früheren Selbst zurückbringen kann. Wenn jemand, der 1992 geboren wurde, auf jemanden trifft, der 1926 geboren wurde, ist das eine himmlische Kombination. 

Milena Broger Alter
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Milena Broger, Österreichs jüngste Haubenköchin, und Das Weiss, ein Haus in der Anton-Schneider-Straße 5 in Bregenz mit über 100-jähriger Kaffeehaus- und Wirtshausgeschichte, haben sich schnell gefunden, aber nicht gesucht. 

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Wenn ein Baby von 1992 auf ein Baby von 1926 trifft, ist das eine himmlische Verbindung: Milena Broger, die jüngste österreichische Haubenköchin, und das Weiss, ein Haus in der Bregenzer Anton-Schneider-Straße 5 mit über hundertjähriger Kaffeehaus- und Gasthausgeschichte, haben sich nicht gesucht und doch gefunden. Nach einigen Jobs im Ausland bot die Restaurantleiterin Theresa Feurstein der jungen Köchin und ihrem Koch- und Lebenspartner Erik Pedersen einen Job in Vorarlberg an.  

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“Es ist nicht wie ein Heimkommen für die Ewigkeit”, sagt Milena Broger, aber sie erkennt sofort, was sie am meisten vermisst: “Die Berge!” “Die Mentalität, die Neugierde, das Persönliche, die Intimität”, sagt die Autorin. Vieles von dem, was ich von den Vorarlbergern ‘angenommen’ habe”, sagt die Bregenzerwälderin schmunzelnd. 

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